Мангал «Вертикальный»
![Мангал «Вертикальный» 1](https://st31.stpulscen.ru/images/product/304/783/255_original.jpg)
![Мангал «Вертикальный» 1](https://st31.stpulscen.ru/images/product/304/783/255_original.jpg)
Описание
Мы все привыкли к мангалам привычным, где угли снизу, а шашлыки сверху. Но есть еще один вариант жарки шашлыка с немалыми преимуществами. О такой шашлычнице мы и поговорим сегодня. Возможно кто-то захочет её сделать своими руками.
Во всех вариантах уголь находится вертикально, сбоку или в центре конструкции. Жар от углей идет во все стороны и часть попадает на мясо, дым идёт вверх и обычно шашлык не задевает, соки и жир стекают вниз и не попадают на угли.
Это общие признаки вертикальных мангалов.
Мангал, где шампуры ставятся свободно, будем называть открытым. Если конструкцию обернуть в теплоотражающий кожух, мы получим закрытый вариант.
Легкие и переносные выполняются только по открытой схеме.
Закрытый мангал
Благодаря кожуху мясо жарится со всех сторон (конечно больше всего непосредственно напротив углей). Чем-то похоже на шашлык в тандыре.
Ниже, на фото, представлена модель вертикального мангала на 24 шампура. Кожух выполнен из стали толщиной 2 мм. Что для классического мангала было бы недостаточно. Но в этой схеме кожух не соприкасается с углями. Кожух делается съёмным для удобства чистки.
Угли помещаются в центральную корзину из толстой просечной сетки. Ячея сетки достаточно мелкая чтобы угли не просыпались.
Для удобства повара мангал стоит на подставке.
Такая модель может устанавливаться стационарно в саду. В этом случае, стоит позаботиться о крышке от непогоды.
Открытый мангал
Открытые вертикальные мангалы лишены кожуха и поэтому компактны. Чтобы получить еще более компактный вариант их рассчитывают на шампуры меньшей чем стандартная длины.
На фото мы видим корзину для углей с кронштейнами для шампуров.
Ножек обычно нет.
На большинстве открытых моделей есть небольшой поддон для сбора золы и мелких углей, падающих из корзины, и жира. Почти всегда этот поддон съёмный.
Плюсы и минусы, сравниваем
Мы собрали достоинства и недостатки вертикальных шашлычниц.
Итак, давайте сравним. Преимущества:
- Мясо не «купается» в дыму и канцерогенные вещества значительно меньше попадают в блюдо;
- По сравнении с привычным вариантом, мяса можно приготовить больше;
- Несколько температурных зон позволит готовить шашлыки из разного мяса одновременно;
- Даже закрытый вертикальный мангал компактнее классического при том же количестве мест под шампуры;
- Даже крупные экземпляры можно перевозить на авто;
- Уменьшен шанс, что угли будут «стрелять»;
- Легко обслуживать (зола попадает в золоприёмник, а жир в поддон);
- Внешне мангал выглядит непривычно, ново и интересно;
- С углями контактирует только корзина, что снижает вероятность прогара и повышает надёжность.
Цена на сайте носит ознакомительный характер и не является публичной офертой.
Окончательную стоимость уточняйте у менеджера при оформлении заказа.
-
Показать адрес
Адрес: г. Пермь, ул. Героев Хасана, 105, 70 312 (3 этаж)Показать на карте
- пн-пт 8:00-17:00, без обеда
Наши преимущества
![](/system/ckeditor_assets/pictures/317122/content_1.png)
![](/system/ckeditor_assets/pictures/317123/content_2.png)
![](/system/ckeditor_assets/pictures/317124/content_3.png)
![](/system/ckeditor_assets/pictures/317125/content_4.png)
![](/system/ckeditor_assets/pictures/317126/content_5.png)
![](/system/ckeditor_assets/pictures/317127/content_6.png)